鴨肉飯掀門式洗碗機-台南客戶案例

從嚴格考核到霸氣包軌！連鎖餐飲老闆連開三店指定導入，重洗率狂降30%的秘密

▍專案背景：一場最嚴格的「洗碗機效益」壓力測試

「第一間店先試試看，如果真的好用再說。」這是這位連鎖餐飲老闆，在創始店與我們初次接觸時所說的話。 老闆是個實事求是、極度看重數據的人。在第一間店導入設備後，他展開了長達數月的嚴格考核，不斷反覆檢視機器的運作是否真的能縮短內場工時，以及餐具的清潔度是否經得起考驗。

然而，當他的第二間、第三間分店陸續籌備時，當初那位嚴厲的老闆卻連型錄都不看了，直接打電話來：「新店要開了，一樣直接來幫我裝一台洗碗機！」從最初的嚴格檢視，到後來毫不猶豫的全然信任，這段轉變，正是我們團隊在服務時效與機器品質上，長期堅持所結出的最美果實。

▍客戶回饋：省下的人事費與驚人的潔淨度

當我們在第三間分店安裝完畢時，忍不住問了老闆：「是什麼原因，讓您決定全面且毫不猶豫地導入 BLITZEN商用掀門式洗碗機 ？」

老闆笑著跟我們分享了最真實的營運數據： 首先是「人事成本的絕對控制」。以往只要遇到用餐尖峰或假日，內場就必須額外聘請洗碗工讀生，加上超時工作的加班費，是一筆驚人的開銷。但用機器替代後，這些隱形成本瞬間歸零。

更讓他驚豔的是「清潔品質的飛躍性提升」。老闆直言：「以前用人工手洗，10個碗裡總會有2、3個邊角沒洗乾淨，常常需要退回重洗；但現在有了 BLITZEN商用掀門式洗碗機 的高壓水柱零死角沖洗，洗淨度整體提升了30%以上！現在洗100個碗，才偶爾會發現1、2個需要補強。」從 30% 的失誤率降到 1% 的極致潔淨，大幅消滅了內場「重工」的機會，讓出餐節奏無比順暢。

▍專案成果：連鎖展店的最佳神隊友

連續三間店的肯定，是對我們最大的勳章。我們很榮幸能用優異的設備與不間斷的售後服務，成為老闆擴張餐飲版圖最強的後盾。如果您也正在為飆升的人事成本與不穩定的洗碗品質煩惱，這套經過多店實戰驗證的洗滌方案，絕對是您不容錯過的投資！

此案例為BLITZEN(BL-3080)掀門式洗碗機，搭配訂製型雙水槽及完工平台的直線安裝方式。