鵝肉店BLITZEN掀門式洗碗機-彰化客戶案例

創業神隊友，同行都說讚！協助全新鵝肉店化解缺工危機，人力成本現省一半

▍專案背景：新手老闆的廚房焦慮與缺工挑戰 對於許多剛踏入餐飲業的新手老闆來說，除了研發美味的餐點，最頭痛的莫過於「招募員工」與「後場設備規劃」了。這間全新開幕的人氣鵝肉店老闆，在創業初期也面臨了同樣的挑戰。

考量到鵝肉料理經常伴隨著較重的油膩感，老闆原本預計在內場開徵兩名專職的洗碗人員，以應付未來龐大的碗盤清潔量。然而，在缺工的時代，要找到穩定可靠的洗碗人力實屬不易，這成為老闆心中一塊大石。

▍緣分牽線：來自廚具業界的強力背書 就在老闆為了設備與人力苦惱，四處尋訪適合的商用廚具時，迎來了轉機。一家在業界頗具資歷的廚具設備商老闆，在了解他的需求後，極力向他推薦了我們公司的產品。

這份來自同業的肯定與牽線，促成了我們與這位新手老闆的第一次接觸。在深入了解鵝肉店的營業規模與碗盤特性後，我們深知傳統的洗碗方式絕對會成為後場的夢魘，於是向老闆提出了導入 BLITZEN商用掀門式洗碗機 的解決方案。這也是老闆創業生涯中，第一次接觸專業的掀門式設備。

▍我們的解決方案：BLITZEN 發威，洗滌效率翻倍 對於未曾使用過商用洗碗機的客戶，我們不僅提供設備，更提供安心的教學與動線規劃。我們將備受業界推薦的 BLITZEN商用掀門式洗碗機 完美融入鵝肉店的內場動線中。

面對沾滿鵝油的餐具，BLITZEN商用掀門式洗碗機 以強勁的高溫水柱與卓越的洗淨力，輕鬆化解了重油污的難題；其掀門式的直覺設計，讓洗滌流程變得簡單高效，即便是第一次操作的員工也能迅速上手。

▍專案成果：減輕人事負擔，專注美味經營 這個決定，為鵝肉店老闆帶來了立竿見影的改變。自從導入設備後，原本預計需要兩名洗碗人員才能應付的龐大洗滌量，現在只需要一名員工搭配 BLITZEN商用掀門式洗碗機 即可輕鬆完成！

這不僅大幅化解了招募不到人的缺工危機，更實質為剛創業的老闆省下了一半的洗碗人力成本。許多在網路上搜尋「小吃店洗碗機推薦」或「解決餐飲缺工設備」的創業老闆，都經常面臨相同的困境。我們很榮幸能透過廚具同業的推薦，以專業的設備成為這位新手老闆的創業神隊友，讓他能無後顧之憂地，將最美味的鵝肉料理呈現給顧客。

此案例為BLITZEN(BL-3030)掀門式洗碗機，搭配量產型單水槽的單進單出安裝方式。