滷味店掀門式洗碗機-彰化客戶案例

告別凌晨2點的打烊噩夢！彰化員林人氣滷味店的加盟標準化秘密武器

▍專案背景：排隊名店背後，是凌晨兩點的疲憊 在彰化員林，有一間約 30 個座位的小型滷味店。憑藉著獨門風味與極高的顧客回購率，在當地打響了名號。身為品牌創辦人的業主，近期正積極籌備拓展事業版圖，準備開放加盟。

然而，亮眼業績的背後，卻是內外場員工難以言喻的辛勞。店內僅靠 4 名工作人員撐起全場，每天應付完龐大的客流量後，光是手洗成堆的滷味鍋具、夾子與餐具，就常常讓他們忙到凌晨 1、2 點才能打烊。身心俱疲的狀態，成為品牌擴張前最大的隱憂。面對現今餐飲業嚴重的缺工潮，業主原本打算花高薪多聘請一位專職洗碗工，但在精算人事成本與考量招募難度後，他決定尋找更聰明的解法。

▍我們的解決方案：從源頭解決痛點，精準對接現有動線 在網路上搜尋「連鎖加盟設備推薦」與洗滌方案後，業主找上了我們。經過現場評估，我們為其導入了市場口碑極佳的 BLITZEN商用掀門式洗碗機。為了幫業主節省預算並加速完工，我們保留了店內原本的水槽，採用直線式的安裝動線，讓洗滌流程無縫接軌。

這台強悍的設備擁有 360 度無死角的高壓水柱，能輕鬆對付滷味厚重的醬汁與油脂，將難洗的鍋碗瓢盆瞬間洗淨殺菌。

▍專案成果：第一天就提早兩小時下班！晉升加盟必備神機 「機器啟用的第一天，我們整整提早了 2 個小時下班！」業主驚喜地向我們反饋。 導入 BLITZEN商用掀門式洗碗機 後，員工再也不用蹲在水槽前跟油膩的餐具奮戰。省下的 2 小時，不僅讓團隊能早點回家養足精神，也讓人力能靈活調度到備料等更核心的事務上。

這場完美的投資，讓老闆徹底打消了增聘洗碗工的念頭。更棒的是，因為親眼見證了設備帶來的驚人效率與穩定性，業主已正式將這台洗碗機列為日後開放加盟時「各分店必須配置的標準設備」。我們很榮幸能用專業的設備，成為這位創辦人拓展連鎖版圖的最強推手！

此案例為BLITZEN(BL-3080)掀門式洗碗機，搭配洗碗機銜接導版的直線安裝方式。