鹽水意麵掀門式洗碗機-台南客戶案例

傳統美味與現代衛生的完美結合！協助台南安南區人氣意麵名店導入專業洗滌設備

▍專案背景

座落於台南安南區，鄰近西濱快速道路與台17線，這間意麵名店是許多在地人與來往旅客的必訪清單。店內最迷人的不僅是那碗香氣四溢的招牌意麵，還有老闆與老闆娘滿滿的「人情味」。即使尖峰時段店裡再忙碌，他們總能掛著笑容，親切地招呼每一位踏進店內的顧客。然而，傳統小吃店在洗碗作業上多半仰賴人工手洗，老闆與老闆娘深知，要提供最高品質的用餐體驗，除了食物好吃，餐具的「衛生」更是不能妥協的堅持。

▍我們的解決方案

為了讓這份充滿人情味的美味能有更堅實的食安後盾，我們協助店家跳脫傳統麵店的手洗框架，進行了內場硬體的升級：

• 導入商用洗碗機：透過高溫、高壓的專業洗滌流程，徹底解決人工手洗容易殘留油污與細菌的隱憂，確保每一個麵碗、小菜盤都能達到最高衛生標準。

• 釋放勞動力，專注於服務：自動化的洗滌流程大幅減輕了內場的勞力負擔。讓老闆與老闆娘在繁忙的營業時間內，無須再為水槽裡成堆的碗盤煩惱，能將更多寶貴的時間與精力，保留給料理本身與每一位來訪的客人。

▍專案成果

這間台南安南區的意麵名店，成功示範了「傳統小吃也能擁有現代化的高標準衛生」。我們很榮幸能以專業的餐飲設備，協助充滿人情味的老闆夫婦升級內場防線。現在，來往台17線的饕客們，不僅能品嚐到熱騰騰的美味意麵，更能享受百分之百安心、乾淨的用餐體驗！

此案例為BLITZEN(BL-3030)掀門式洗碗機，搭配訂製型雙水槽以及完工平台的直線安裝方式。